5 vynikajúcich spôsobov varenia zemiakov v stávke

Zemiaky, ktoré sú v stávke, sa už stali tradičným liekom na akýkoľvek výlet alebo piknik. Kombinácia jednoduchej prípravy a aromatickej chuti z nej robí najoptimálnejšiu voľbu pre desiatu v prírode. Navyše, toto jednoduché jedlo má rôzne variácie, takže si môžete vybrať recept podľa vašich predstáv.

Ako upiecť zemiaky

Zemiaky samozrejme môžete variť v kotlíku v ohni, ale nie každý si chce vziať so sebou na výlet tučný a ťažký pokrm. Existujú však aj iné možnosti.

Po prvé, varenie v stávke vyžaduje dobré mladé hľuzy. Čím je ich veľkosť menšia, tým rýchlejšie bude proces prebiehať.

Pred začatím procesu by sa mali dôkladne umyť, potom ich nebude potrebné odlupovať.

Oheň by mal byť taký, aby mal dostatok uhlia, pretože do nich sa zmestí zelenina. V tomto prípade musí byť úplne pokrytý uhlím. Na tento účel je vhodné urobiť výrez pomocou tyčinky a potom tam umiestniť hľuzy. Čas pečenia je približne 25 - 30 minút. Pripravené zemiaky sa nechajú trochu vychladnúť, rozbijú sa a posypú soľou.

Recept na zemiakové špízy

Pečené zemiaky na špajdlech

Špajle sa nie vždy používajú iba na mäsové kebaby. S ich pomocou môžete pripraviť chutné pečené zemiaky.

Proces varenia:

  • Hľuzy sa umyjú a dôkladne utrú, aby na nich nezostala vlhkosť;
  • Zelenina nakrájajte na plátky široké 1 až 2 cm;
  • Navlečte ich na špajle tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť asi pol cm;
  • Zostáva len naliať zeleninu malým množstvom rastlinného oleja a posypať soľou;
  • Pečenie zemiakov bude trvať 15 - 20 minút. V tomto procese musíte pamätať na obrátenie špajlí.

Kečup alebo obľúbená omáčka je najlepším doplnkom zeleninových špajlí. Podľa potreby môžete medzi zemiakovými klinmi strčiť citrónové hrnčeky, bobkové listy alebo prísť s niečím vlastným.

Zemiaky vo fólii

Keď idú na túru, mnohí zabudnú vziať si s sebou potravinovú fóliu, ale márne. To vám umožní pripraviť rovnomerne pečené aromatické zemiaky bez toho, aby ste ich zafarbili sadzami a ušetrili by ste čas na varenie.

Pečené zemiaky vo fólii

Proces varenia:

  1. Fólia je rozdelená na kúsky, ktorých veľkosť by mala umožniť úplné zabalenie hľuzy;
  2. Ak je po ruke slnečnica alebo maslo, ako aj korenie, môžete ich okamžite aplikovať na fóliu skôr, ako do nej vložíte ovocie. Suchý cesnak sa tu dobre zmestí a miske dá špeciálne korenie;
  3. Dôkladne premyté a sušené zemiaky sa jednotlivo zabalia do fólie tak, aby lesklá strana bola zvonka;
  4. Každá hľuza je prepichnutá na niekoľkých miestach;
  5. Zemiaky vo fólii sa nehoria, je potrebné počkať, kým plameň už nezhasne a uhlie bude stále veľmi horúce. Položte ju do najnižšej vrstvy a posypte paličkou alebo iným improvizovaným materiálom;
  6. Čas varenia sa pohybuje od 40 minút do 1 hodiny, v závislosti od veľkosti zeleniny. Pripravené zemiaky by mali mať pečenú kôru a mäkké jadro.

Čerstvé zelené cibule dopĺňajú jedlo s nádychom čerstvosti.

Pečené zemiaky so slaninou

Pečené zemiaky so slaninou vo fólii

Tento recept bude tiež potrebovať fóliu. Zemiaky, ktoré sú v stávke, ochutené masťou, sú viac tučné a uspokojivé.

Proces varenia:

  • Umyté zemiaky sa nakrájajú na kruhy s hrúbkou 0,5 až 1 cm, ak nie je zelenina mladá, je lepšie odstrániť kožu;
  • Salo je rezaný rovnakým spôsobom. Môžete použiť bravčové aj tukové chvosty;
  • Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti av závislosti od typu použitého tuku;
  • Kusy sú namontované na špajdle, striedajú sa navzájom. Potom je všetko zabalené do fólie;
  • Takýto neobvyklý kebab sa vypráža počas 30 až 50 minút, pričom sa pravidelne obracia;
  • 5 minút pred ukončením procesu sa fólia odstráni, čím sa vytvorí zlatá kôra.

Majonéza alebo kyslá smotana tu budú ako nikdy predtým.

Pečené zemiaky vo fólii s maslom a syrom

Pečený zemiak so syrom a maslom

Veľmi chutná voľba, ktorá ozdobí akýkoľvek piknik, a dokonca aj deťom sa to bude páčiť.

Proces varenia:

  • Zemiaky umyte, utrite a pečte na uhlí;
  • Potom sa pripraví náplň: mäkké maslo sa zmieša s nastrúhaným alebo jemne nasekaným syrom. Podľa chuti môžete pridať bylinky a cesnak;
  • V hotovom zemiaku urobte rezy. Môžete vytvoriť jedno veľké vybranie uprostred alebo niekoľko rovnobežne navzájom;
  • V rezoch pomocou lyžice položte náplň;
  • Spodok hľúz je zabalený do fólie a vracia sa na uhlie niekoľko minút, až kým sa syr nezačne topiť.

Jedlo je pripravené, môžete si ho vychutnať.

Ako uvariť zemiaky v marináde

Marinované zemiaky pečené na špajdlech

Na pečenie zemiakov je vhodné použiť marinádu. Môžete doň pridať korenie alebo výrobky podľa osobných preferencií vkusu.

Proces varenia:

  • Hľuzy sa premyjú, vysušia a nakrájajú na hrubé disky až do hrúbky 2 cm;
  • Pripravte si marinádu: pridajte olivový olej medzi svoje obľúbené greeny, rozdrvený cesnak, korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy;
  • Marinujte zeleninu po dobu 15-20 minút, potom sa navlečte na špajle. Alternatívne môžete už vyrobené predlisky namazať marinádou;
  • Čas pečenia môže dosiahnuť až 50 minút.

Táto možnosť sama o sebe je už kompletným pokrmom, ale môžete k nej pridať ľahkú omáčku.

Užitočné tipy

Ak chcete variť pečené zemiaky prvýkrát, mali by ste si vypočuť nasledujúce tipy:

  • Zemiaky musia byť mladé, odroda musí byť drobivá so žltou dužinou;
  • Ak ho upečete celé, musíte urobiť priečne zárezy;
  • Kuracie podkožné tuky môžu nahradiť sadlo;
  • V ohni by nemal byť plameň. Aby ste vylúčili jeho vzhľad, môžete uhlia posypať soľou.

A čo je najdôležitejšie, experimenty s receptami vám pomôžu vybrať najvhodnejšiu možnosť.