Perfektný dezert na piknik: marshmallows pečené na hranici

Ak chcete v stávke zhnednúť marshmallows, mali by ste starostlivo zvážiť výber dobrot: nie každý typ je prispôsobený na tepelné spracovanie v takýchto extrémnych podmienkach. Je dôležité, aby sa dezert držal na paličke alebo špajdle a pri zahrievaní neklesol do ohňa.

Vlastnosti prípravy marshmallows v stávke

Móda pre vyprážané marshmallows k nám prišla zo Západu: do mnohých duší zapadla scéna z amerických filmov, keď deti striekajú na vetvičky vetvičky, držia oheň a potom hltajú. Toto je doslova národná tradícia - mať piknik v prírode a vychutnať si bielu lepivú hmotu, ktorá mu neumožňuje úplne vychladnúť.

Sovietsky produkt však nemôže byť vystavený takémuto dopadu - jednoducho sa roztopí a upáli sa v plameňoch. Je to všetko o konzistencii: v našej krajine sú marshmallows mäkké a vzdušné, zatiaľ čo v Amerike používajú dezert s hustejšou „gumovou“ konzistenciou. Vďaka takejto stabilnej štruktúre je hmota držaná na improvizovanom špajdle, nešíri sa, ale iba mierne napučiava.

Ako si vybrať a smažiť marshmallows na hranici?

Pri rozhodovaní, ktorý produkt je vhodný, je lepšie okamžite vylúčiť domácu pochúťku - je príliš pórovitý a nežný. Správny marshmallow sa nazýva „marshmallow“ a možno ho vyprážať v podmienkach tábora. Zloženie cukrovinky zahŕňa:

  • kukuričný sirup;
  • cukor;
  • želatína zriedená v horúcej vode;
  • glukóza (posledné 2 zložky sa bijú do konzistencie špongie);
  • na vytvorenie príjemného vzhľadu môže výrobná technológia umožniť pridanie malého množstva aróm a farbív.

Marshmallows sa varia nielen na hranici: pridávajú sa k dezertom a šalátom, s pomocou zdobia koláče, koláče a zmrzlinu. Malé kúsky marshmallows sa pridávajú do horúcej čokolády, kakaa, kávy, vďaka čomu nápoje získavajú jemnejšiu chuť a arómu (hlavnou vecou je použitie „čistého“ produktu bez aróm, aby nedošlo k narušeniu prirodzeného zápachu zložiek v hrnku).

Na vyprážanie je lepšie brať obyčajné marshmallows, ale marshmallows

Podľa konzistencie sú marshmallows skôr ako pastilky, a ak sa zahrejú, zvýšia svoj objem, na vrchu sa pokryjú vyprážanou hnedou kôrou. Vo vnútri bude liečivo viskózne a vzdušné, mäkké.

Marshmallows sa predávajú v obchodoch v taškách a podľa hmotnosti, môžu byť biele a farebné. Ak uvažujete o tom, aký výrobok sa smaží v stávke, vyvarujte sa variácií karamelovej a čokoládovej polevy s plnivom a orechmi. Na piknik sú najlepšie veľké kusy, zatiaľ čo malé nápoje dokonale dopĺňajú teplé mliečne nápoje.

Nie vo všetkých prípadoch je názov produktu uvedený na obale a aby nedošlo k problémom pri nákupe obyčajných marshmallows, starostlivo si preštudujte zloženie: kukurica marshmallow sa používa ako základ pre marshmallows, vajcia a ovocie a ovocné pyré sa pri výrobe nepoužívajú.

Ako smažiť marshmallows na hranici a doma: podrobné recepty

Ošetrenie vyprážané na otvorenom ohni je samo o sebe dobré: vonia karamelmi, príjemne sa topí v ústach a zanecháva jemnú sladkú dochuť. Ale z marshmallows môžete tiež variť zaujímavé dezerty v panvici a rúre.

Marshmallow na palicu nad ohňom

Poradie akcií:

  • pripraviť špajle alebo dlhé kovové tyče (v poslednom prípade musíte skontrolovať, či sú navrhnuté na prácu s jedlom);
  • zahrejte špicu špajle tak, aby sa ľahšie naviazali marshmallows, v tomto prípade sa marshmallow ľahšie "posadí" na miesto, nestratí tvar z mechanického namáhania;
  • je lepšie smažiť pochúťku nie priamo na ohni, ale v určitej vzdialenosti, aby sa dezert nespálil;
  • akonáhle sa produkt zväčší, zakryje sa svetlou zlatou kôrou, musíte zastaviť zahrievanie;
  • je lepšie okamžite jesť marshmallows tak, aby sa neprilepila na špíz.
Špízy pre marshmallows možno nahradiť obyčajnými palicami

Kovové tyče môžu byť nahradené drevenými alebo jednoduchými vetvičkami, vyrezané z jedného konca a namočené do vody, vhodné sú aj vidličky fondue. Ak sa namiesto marshmallows použijú obyčajné marshmallows, vyprážajú sa niekoľkokrát a prstami sa postupne odstráni zlatá vrstva, až kým sa celý kúsok nevarí a neje.

Roztopené marshmallows dobre fungujú spolu s kachľovou čokoládou a drobivými sušienkami. Môže sa stať stredným v improvizovanom sladkom sendviči.

Na panvici

Tu budete okrem 500 g marshmallows potrebovať:

  • 40 g ľadového cukru
  • maslo,
  • vanilín;
  • 4 lyžice. polievkové lyžice vody.

Je potrebné vybudovať vodný kúpeľ: vodu naliať do veľkého hrnca, položiť na panvicu hlbokú panvicu tak, aby táto neprišla do styku s tekutinou. Špachtľa, ktorá sa použije na miešanie, a panvica sa namažú olejom, natierajú marshmallow a nalejú sa do polovice odmeranej vody. Marshmallows sa varia pri nízkej teplote, za stáleho miešania sa zavedie zvyšná voda. Keď je ošetrenie opečené, je odstránené z vodného kúpeľa a posypané práškovým cukrom za mierneho trasenia.

V rúre

Tento spôsob je vhodný na prípravu tekutého sladkého fondánu, ktorý sa môže konzumovať v čistej forme alebo sa môže pridať do rôznych dezertov.

Zdrojové prísady:

  • 15 ks. veľké marshmallows;
  • trochu masla;
  • 2 lyžice. lyžice čokolády;
  • 300 g akýchkoľvek sušienok.
Marshmallow ako náplň do koláča

Pečacia misa (môže byť nahradená liatinovou panvicou) je zahrievaná v peci, namazaná olejom, hobliny sú umiestnené na dne, marshmallows sú položené na vrchu. Kapacita sa znova vloží do rúry na asi 5 až 6 minút. Keď sa hmota topí, musí sa ochladiť. Ukázalo by sa, že dezert je vynikajúci, ak vložíte pastu do cookies.

Marshmallows sa dá variť v mikrovlnnej rúre: veľké kúsky nakrájajte na polovicu a sušienky kladte lepivou stranou nadol. Po 15 sekundách musíte doštičku vybrať, usporiadať kúsky čokolády a rozdrviť cookies na vrchole.

Marshmallows pečené na hranici budú apelovať na deti aj ich rodičov, najmä ak si uvedomíte, že 100 g výrobku neobsahuje viac ako 300 kcal. Tento dezert prispieva k normalizácii gastrointestinálneho traktu: obsahuje pektín, ktorý stabilizuje peristaltiku a urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela. Pri výbere je však dôležité študovať zloženie dezertov, aby sa minimalizovala spotreba konzervačných látok, aróm a farbív.