Ako sušiť ryby, aby muchy nesedeli: osvedčené spôsoby, ako chrániť úlovok

Vôňa zavesených tiel priťahuje hmyz, osy a muchy nielen plaziť sa na šupinách a jesť mäso, ale tiež znášať vajcia na surových povrchoch, a ak sa tento proces nezastaví, larvy sa zavedú do rýb. Poďme na to, ako vysušiť ryby, aby si muchy nesadli a aké prispôsobenia rybári využívajú.

Jemnosti sušených rýb

Na jar a na jeseň, keď nie sú žiadne muchy, môžete nebojácne trhať produkty na čerstvom vzduchu. V zostávajúcich mesiacoch sa solené polotovary zavesia hlavne vo večerných hodinách, takže do rána vyschnú a nebudú pre okrídlených lákavé.

Najchutnejšie ryby, sušené na otvorenom priestranstve. Ideálne podmienky sa vyvíjajú v horúcich jarných dňoch, keď teplota nestúpne nad 20 ° C. Spodky sú umiestnené na vodorovných latkách, v krabiciach. Ryby by mali byť ponechané v bruchu, nemali by priliehať tesne k sebe.

Najchutnejšie populácie rýb sušených na čerstvom vzduchu

Na horúcom slnku jatočné telá doslova varia, rýchlo sa kazia, strácajú cenné tuky. Je lepšie zavesiť ich pod vrchlík alebo v tieni, aby sa nebáli dažďa. V chladnom a vlhkom počasí sa úlovok privádza do miestnosti. Malé ryby je možné najskôr vysušiť v pivnici a potom vytiahnuť na čerstvý vzduch.

Sušenie v prírodných podmienkach trvá v priemere 4 - 10 dní, v tomto čase je dôležité kompetentne chrániť produkt pred kontaktom s hmyzom. Jeden zväzok alebo kvapka by mali obsahovať jatočné telá rovnakej veľkosti, aby nedošlo k rozdielu v čase varenia. Sušenie pod ochranou oka bude rýchlejšie, ak vložíte špáradlá do vnútorností brucha tak, aby dutiny zostali vždy otvorené.

Vybavenie

Všetky zariadenia prichádzajú na použitie jemnej sieťoviny - možno ju pritiahnuť cez rám, zabaliť do väzov alebo zostaviť zložitejšie kompozície.

Netto

Natiahnuté lano s na ňom zavesenými trupmi je potiahnuté jemnou sieťou, gázou. Táto metóda je účinná iba dovtedy, kým táto ryba nepriľne k rybám: muchy sa plazia pozdĺž nej a kladú vajíčka cez bunky. Je nevyhnutné zabezpečiť rozpery tak, aby medzi sieťou proti moskytom a produktom bol voľný priestor.

Tieto látky sa môžu namočiť do octu a hodiť na polotovary: štipľavý zápach odradí hmyz.

Box

Tu je užitočná sieťovina zo syntetického základu, pretože konštrukcia je zostavená na mnoho rokov používania. Tento materiál sa jemne vtiahne na rám cez koľajnice tak, aby sa nevytvorili neplánované diery, čím vyplnia všetky steny okrem vrchu.

Krabica na sušenie rýb bez múch

Na vhodných miestach horného rámu by mali byť háky, na ktorých sa natiahne šnúra rýb. Konečným prvkom je odnímateľné alebo sklopné veko, ktoré keď je zatvorené, bude sedieť čo najtesnejšie. Dizajn je inštalovaný na nohách a je umiestnený tam, kde je mierny vánok a dostatočný tieň.

Domáce boxy sú veľmi praktické: môžu zavesiť jatočné telá akejkoľvek veľkosti, sú prispôsobené na celoročné použitie. Rám pre takúto škatuľu je možné zostaviť zo zvyškov stavebných materiálov, pokiaľ nemajú toxické impregnácie alebo nátery.

Pre tých, ktorí trávia rybárske týždne, je vhodný prenosný obal na sušenie. Skladá sa z niekoľkých kombinovaných kociek ôk natiahnutých cez pevný, ale elastický rám. V každej z nich môžete zavesiť veľa rýb a zatvoriť prívod, aby ste ich chránili pred hmyzom. Kryt je upevnený na vetve alebo háčiku tak, aby sa komponenty nedotýkali kmeňa a zeme. Po zostavení je štruktúra veľmi kompaktná a nemá hmotnosť viac ako 300 g, pozostáva výlučne z plastu a syntetických materiálov.

Dáždnik

Pohodlná sušička bude kombináciou siete proti komárom a starého dáždnika pripevneného vo výške dáždnika. Ligamenty s úlovkami rýb pod otvorenou kupolou, ktoré sú na nej umiestnené. Aby sa dodržala aj vzdialenosť od výrobkov zdola, môžete prišiť kruh hustého drôtu na požadovanej úrovni a dolné zvyšky materiálu zviazať uzlom. Prístroj bude chrániť nielen pred hmyzom, ale aj pred slnkom a dažďom

Ochrana rýb pomocou octového oleja

Na prípravu roztoku budete potrebovať ocot a rastlinný olej v pomere 6: 4. Najskôr sa ocot vloží do sklenenej nádoby a potom sa naleje olej. Kvapaliny zostanú vrstvami, nemusia sa ihneď premiešať, je to možné priamo počas aplikácie.

Ocot a maltový olej

Na 3 kg malých jatočných tiel budete potrebovať 500 ml zmesi, pre veľké - do 1 litra. Po osolení a nasiaknutí rýb by sa malo mierne usušiť, aby sa zbavili prebytočnej soli a vody (v opačnom prípade bude účinok ochranného roztoku oslabený).

Jemnosti spracovania malých rýb

Na prácu s malými telami budete potrebovať litrovú nádobu. Ocot a olej sa v ňom kombinujú, umiestni sa 5 až 6 rýb a uzavrú sa zákrutom alebo polyetylénovým vekom. Nádoba sa dôkladne pretrepáva, polotovary sa z nej vyberú a po odtoku kvapaliny vyhodia.

Pravidlá ochrany veľkých jatočných tiel

Väčšie vzorky sa o niečo ťažšie poťahujú zmesou, tu je lepšie použiť silikónovú kefu. Pri práci s ochranným roztokom sa musí neustále miešať. Postupuje sa nasledovne: urobte dlhé pozdĺžne údery v smere od hlavy k chvostu, po stranách kefy sa pohybujte opačným smerom, počínajúc chvostom.

Je dôležité, aby sa ocot a olej nedostali iba na váhy, ale aj na všetky plutvy a hlavu. Pod žiabre vložte malé kúsky bavlny namočené do zmesi.

Vypitvané ryby si vyžadujú ďalšie opatrenia. Namočené bavlnené guľôčky sú pripevnené na rozpierkach, ktoré sa počas sušenia inštalujú do brucha.

Čerstvé jatočné telá určite zaujmú hmyz, ale ak sa budete držať týchto odporúčaní, muchy budú lietať v okolí, ale nie zeme, gule ich ešte viac vystrašia. Ak sa okrídlené lezú po rybách, znamená to, že zmes je príliš slabá, existujú čisté oblasti. Pre malé jatočné telá postačuje opakované spracovanie po 2 hodinách, pre veľké bude potrebné zorganizovať 3 až 4 zasadnutia.

Vosy môžu mať tiež záujem o chytenie, ale ocot s olejom ich veľmi nevystraší. Ak ešte stále sedí na výrobku, zmes by sa mala znova pokryť týmito oblasťami.

Počas prvých 2 hodín po zavesení musíte jatočné telá skontrolovať čo najčastejšie, najmä ak sú veľké. Najzraniteľnejšími oblasťami hmyzu sú vypitvané brucho a žiabre.

Čo ak muchy už položili vajíčka?

Girlandy by sa mali pravidelne kontrolovať, aby sa zistili možné spojky na vajíčka. Ak sa zistia, mali by sa umyť studenou tečúcou vodou a znova na ryby naniesť ochrannú zmes. Chuť hotového výrobku nebude trpieť takýmto ďalším spracovaním.

Po zaschnutí nie je potrebné sa umyť ani vykradnúť, pochúťka sa ukladá vo viazanej forme. Po konzumácii sa jatočné telá očistia a spracovanie octu s nimi zmizne.

Ak sa pri príprave na sušenie nariedilo príliš veľa impregnácie, prebytok sa môže chladiť vo vzduchotesnej nádobe. Hotové ryby je lepšie uchovávať v koši alebo plátennej taške, zavesené na chladnom mieste, chránené pred slnkom.